Bastarda
Bastarda

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38,00 €
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La variedad bastardo, también llamada merenzao, es la desconocida uva con la que se elabora este delicioso vino que surge de las Riberas de los ríos Bibei y Sil, sobre los típicos suelos graníticos y pizarrosos del macizo central gallego. Aunque es un vino sin mención geográfica, viño do país, lo llaman sus autores, hay que situarlo en la zona de Ribeira Sacra. Es tinto, pero su textura fina y delicada, lo sitúa a medio camino con los blancos. Un vino de nueva generación elaborado a la antigua usanza.

 

Bodega: Fedellos do Couto

Zona: sin DO, Val do Bibei, Ribeira Sacra.

Variedad: Merenzao 100%. 12 meses en barricas de distintos tipos.

Color: color rojo picota vivo de capa baja y a medida que pase el tiempo derivará hacia tonalidades teja.

Aroma: muy finos, con presencia de notas frutales y minerales. Leves notas especiadas.

Boca: afrutado, elegante, sutil.

Fedellos do Couto toma cuerpo en el año 2013. Fedellos es una palabra gallega que significa trastos, traviesos, inquietos, … y O Couto alude al emplazamiento de la bodega, el Pazo do Couto. El Pazo do Couto es una edificación que comenzó a construirse en el siglo XII. Rodeado de viñedos y soutos de castaños, el Pazo respira vino y naturaleza, sus piedras guardan muchos de la historia y secretos de la Ribeira Sacra. Su filosofía es elaborar vinos que expresen el terruño, la añada y las variedades autóctonas gallegas. Para ello cuentan con un mosaico de variedades, microclimas, suelos, exposiciones y altitudes repartido entre sus viñas del río Sil y del río Bibei. A partir de una selección exhaustiva de la uva, recogiendo manualmente cada viña en el punto de fruta que consideran adecuado, las extracciones transcurren de la manera más suave posible: racimos enteros y fermentaciones a bajas temperaturas.

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