As Xaras
As Xaras

As Xaras

25,00 €
Impuestos incluidos

Jugosa Mencía de carácter mineral.

 

Bodega: Fedellos do Couto

Zona: sin DO, Val do Bibei, Ribeira Sacra.

Variedad: Mencía 100%. 12 meses en barricas de distintos tipos.

Color: color rojo picota vivo de capa baja.

Aroma: floral y con frutos rojos.

Boca: fluido y sabroso, fresca acidez y hermosa mineralidad.

Fedellos do Couto toma cuerpo en el año 2013. Fedellos es una palabra gallega que significa trastos, traviesos, inquietos, … y O Couto alude al emplazamiento de la bodega, el Pazo do Couto. El Pazo do Couto es una edificación que comenzó a construirse en el siglo XII. Rodeado de viñedos y soutos de castaños, el Pazo respira vino y naturaleza, sus piedras guardan muchos de la historia y secretos de la Ribeira Sacra. Su filosofía es elaborar vinos que expresen el terruño, la añada y las variedades autóctonas gallegas. Para ello cuentan con un mosaico de variedades, microclimas, suelos, exposiciones y altitudes repartido entre sus viñas del río Sil y del río Bibei. A partir de una selección exhaustiva de la uva, recogiendo manualmente cada viña en el punto de fruta que consideran adecuado, las extracciones transcurren de la manera más suave posible: racimos enteros y fermentaciones a bajas temperaturas.

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