Esferificaciones de aguardiente de Hierbas 100 gr

Esferificaciones de

INGREDIENTES:
Vino, azúcar y pectina.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
Preparada con 74 gramos de vino por 100 gramos.
Contenido total en azucares 26 gramos por 100 gramos. 
Grado BRIX: 52º PH: 3.51

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color: dorado claro brillante.
Consistencia: gelificada.
Olor y sabor: caracteristico del aguardiente de licor hierbas.

MARIDAJES

Pienso en los diferentes maridajes que casarían con estas esferificaciones de aguardiente de hierbas y sugiero los siguientes:

• Los quesos jovenes, frescos y ahumados tipo tetilla conjuntan bien con la mermelada de albariño.
• En cuanto a postres, nada mejor que darle un toque en la presentacion de tartas, helados, con estas esferificaciones. No se puede perder de vista el resultado.