QUESO PASTURA TRUFA PASCUALETE

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes. Se le ha  añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de
la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.

CONSERVACION Y TRANSPORTE

VIDA ÚTIL: 105 días (conservado en óptimas condiciones)

CONSUMO PREFERENTE: 105 días

TEMPERATURA DE ALMACENADO: 2º-4º

% HUMEDAD RELATIVA > 80%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 20º

CARACTERÍSTICAS

REFERENCIA: PASTURA TRUFA 180

TIPO DE QUESO: Queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa

MATERIA GRASA: Grasa total 27,09 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 54,09% m.g. / ES

DIMENSIONES: ancho: 7cm // alto 5cm

• SEGUNDO PREMIO FRANCIACORTA IN BIANCO XXI EDICIÓN 2016, CASTEGNATOPRIMER PREMIO OVEJA PASTA DURA FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO 2011
• PLATA WCA 2015-16