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Silius Bucce

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Silius Bucce

Blanco gastronómico, con estructura, cuerpo, con muchos matices en los que persisten las notas típicas de la godello con un punto de acidez y crianza oxidativa que puede estar más o menos acentuado dependiendo de la añada.

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Silius Bucce

Godello elaborado por la bodega Atrium Vitis sobre sus propias lías finas y gruesas. Vino de Quiroga,Lugo, elaborado fuera de DO Ribeira Sacra.

Añada 2018

Es un vino blanco gastronómico, con estructura, con cuerpo, con muchos matices en los que persiste las notas típicas de la variedad godello con un punto de acidez y crianza oxidativa que puede estar más o menos acentuado dependiendo de la añada.

Vinificación-Despalillado y estrujado. Maceración durante 12 horas con desfangado. El mosto limpio y con las lías finas fermenta en depósito de inox a temperatura controlada y el mosto con las lías gruesas fermenta en barrica de roble francés sin temperatura controlada. Ambos fermentan con sus propias levaduras autóctonas. En abril(cuando hay cambio térmico en bodega), se unen ambos vinos y se embotella. Crianza en botella durante 10 meses. No se clarifica ni se filtra (solo desbastado con paso de 10 micras).

Parcela con suelo ferruginoso. Cerca de la mina de hierro que explotaban los romanos “A Toca”.

Viñas entre 80 y 60 años.

1.400 botellas. Rotuladas a mano. Añada 2018

Bucce significa pieles en italiano. Recuerda a los vinos elaborados con pieles, sin embargo sólo se utilizan las lías gruesas, las cuales tienen una crianza en madera de roble francés durante al menos 5 meses. Se trata de una compleja y delicada elaboración en la que finalmente se mezcla el vino elaborado con lías finas y lías gruesas de una misma parcela.

Grado alcohólico 13,7º

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