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Jose Luis Aristegui, Traste Mencia

Nuevo

Jose Luis Aristegui, Traste Mencia

Conjunto elegante de intensidad media-alta, peculiar nariz a raíces recién arrancadas, fruta negra jugosa, muy floral, umami, incienso, granos de café y un toque especiado de la mencía, perfil atlántico.

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Jose Luis Aristegui, Traste Vino Mencia

Coupage, variedades, Garnacha Tintorera-Mencia- (70%-30%)-Mas otras presentes en viñedos viejos…

Vendimia manual, procedente de viñedos viejos de 60-80 años,.Enfriado de uva en cámara de refrigeración, procesado de la uva fría, premaceración en frio, malolactica en barricas de 400 – 350 l , crianza de entre 7-9 meses en cuba de roble frances de 1200 l., ..Crianza minima en bodega en botella entre 12-16 meses… D.O. Valdeorras

Conjunto elegante de intensidad media-alta, peculiar nariz a raíces recién arrancadas, fruta negra jugosa, muy floral, umami, incienso, granos de café y un toque especiado de la mencía, perfil atlántico.

Información adicional

Peso1.9 kg
Tipo

Tinto

Sin D.O.

Valdeorras

Bodega

Jose Luis Aristegui Anido

Variedades

Garnacha Tintorera, Mencía, Brancellao y Sousón

Viticultura

Viñedos a 300 metros sobre el nivel del mar sobre suelos de pizarra y arcilla

Vinificación

Enfriado de uva en cámara de refrigeración con posterior maceración en frío entre 4 y 6 días. fermentación en depósitos de inox. a temperatura controlada. Maloláctica en cuba de roble francés. Crianza entre 6 y 9 meses en cubas de 350 l. de roble francés.

Grado alcohólico

15%

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