Menú de verano: platos frescos y sus mejores maridajes

Cuando suben las temperaturas, también cambian nuestras ganas de comer… y de beber. En verano buscamos platos más ligeros, frescos y llenos de sabor, y vinos que acompañen sin resultar pesados.

Te proponemos un recorrido muy veraniego: un pequeño menú con ideas sencillas y maridajes que harán que cada bocado (y cada copa) se disfrute el doble.

Ensalada de tomate, ventresca y cebolla

Un plato que demuestra que, cuando el producto es bueno, no hace falta complicarse. Tomate en su punto, ventresca jugosa y un buen aceite de oliva.

Maridaje recomendado: Albariño o Godello joven. Su frescura y acidez equilibran la grasa de la ventresca y realzan el sabor del tomate.

Gazpacho andaluz

Refrescante, ligero y lleno de matices. Ideal para abrir el apetito en los días más calurosos.

Maridaje recomendado: Un rosado seco bien frío.

Tartar de atún rojo

Ligero, elegante y muy veraniego. Perfecto para quienes buscan algo más sofisticado sin renunciar a la frescura.

Maridaje recomendado: Blancos aromáticos como Verdejo o Albariño, o un espumoso brut nature para una experiencia más especial.

Pulpo a la gallega

Un imprescindible, especialmente en Galicia. 

Maridaje recomendado: Albariño clásico o, si prefieres tinto, un Mencía joven y ligero.

Tabla de quesos y embutidos ligeros

La opción perfecta para compartir sin complicaciones. Ideal para una tarde-noche en terraza.

Maridaje recomendado: Aquí puedes jugar:

• Tintos jóvenes para embutidos
• Blancos con cuerpo para quesos
• Espumosos para un toque festivo

Fruta fresca con vino dulce

El final perfecto: ligero, refrescante y naturalmente dulce.

Maridaje recomendado: Moscatel, Pedro Ximénez bien frío o un cava semi seco.

El secreto de un buen maridaje veraniego está en el equilibrio: platos frescos, vinos vivos y muchas ganas de disfrutar sin prisas.

En nuestra vinoteca encontrarás una selección pensada precisamente para esto: vinos que acompañan el verano, desde blancos atlánticos hasta rosados y espumosos perfectos para cualquier ocasión.