Café Arábica Descafeinado CH

Café Arábica

• Variedad Arábica es conocida por ser una de las mejores y más apreciadas variedades de café, debido a su sabor suave, afrutado y menos amargo que otras variedades como la Robusta. Además, el café Arábica tiene una mayor acidez y una textura más compleja.

• La cafeína en el café Arábica suele ser más baja en comparación con la Robusta, pero sigue siendo posible extraer todo su sabor de manera equilibrada al hacer el proceso de descafeinado.

Descafeinado

El descafeinado es el proceso mediante el cual se elimina la mayor parte de la cafeína del café, lo que permite disfrutar de su sabor sin la estimulación que produce la cafeína. Existen diferentes métodos para descafeinar el café, siendo los más comunes:

1. Método del agua suiza (Swiss Water Process): Utiliza agua pura para eliminar la cafeína, preservando los sabores naturales del café.

2. Método CO2: Utiliza dióxido de carbono a alta presión para extraer la cafeína, sin afectar demasiado el sabor.

3. Método con disolventes químicos: Utiliza disolventes como el cloruro de metileno o el acetato de etilo para eliminar la cafeína.