Queso en aceite: la joya escondida de las despensas tradicionales

¿Qué es el queso en aceite?

Nuestro queso en aceite consiste en trozos de queso curado que se conservan sumergidos en aceite de oliva virgen extra, al natural o aromatizado.

Una antigua forma de conservación que se ha convertido en una auténtica experiencia gourmet.

• Queso: curado de oveja. Los quesos más grasos y duros funcionan mejor.

• Aceite de oliva virgen extra: no solo conserva el queso, sino que aporta sabor.

• Aromatizantes: nuestros aceites de oliva virgen extra aromatizados naturalmente.

1. Se corta el queso en trozos medianos.

2. Se deja secar al aire unas horas (para evitar humedad).

3. Se colocan los trozos en un tarro de cristal esterilizado

4. Se cubre completamente con aceite de oliva virgen extra.

5. Se deja reposar en un lugar fresco y oscuro al menos 4 semanas para que se impregne de sabor.

• Como tapa o aperitivo acompañado de pan.

• En ensaladas.

• Con vinos o cervezas artesanales.

• El aceite sobrante puede usarse para cocinar o aliñar.

• Conservación natural: el aceite actúa como barrera contra el oxígeno y microorganismos.

• Sabor intenso: el queso toma matices del aceite y las hierbas.

• Muy versátil: puede adaptarse a los gustos.