Los vinos Matanegra son elaboraciones de autor de la bodega Pagos de Matanegra, situada en Olmedillo de Roa (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero. Se caracterizan por una filosofía de mínima intervención, utilizando técnicas biodinámicas y siguiendo los ciclos lunares para el cuidado de sus viñedos viejos de Tempranillo (Tinta del País).
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Bodega: Pagos de Matanegra
Zona: Ribera del Duero, Burgos
Variedad: Tempranillo. 21 meses en barrica de roble francés nueva.
Color: rojo intenso y profundo, limpio, brillante
Aroma: complejo y elegante. despliega aromas intensos de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de un sutil toque de vainilla y especias dulces
Boca: su paso es decidido, pero elegante, revelando una estructura que, aunque robusta, no agobia gracias a su aterciopelado recorrido, manteniendo un equilibrio que invita a seguir descubriendo sus matices . La complejidad del mineral se hace evidente junto con los chocolates y la vainilla, especias aportadas por el roble
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