Los vinos Matanegra son elaboraciones de autor de la bodega Pagos de Matanegra, situada en Olmedillo de Roa (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero. Se caracterizan por una filosofía de mínima intervención, utilizando técnicas biodinámicas y siguiendo los ciclos lunares para el cuidado de sus viñedos viejos de Tempranillo (Tinta del País).
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Bodega: Pagos de Matanegra
Zona: Ribera del Duero, Burgos
Variedad: Tempranillo. 18 meses en barrica de roble francés nueva
Color: rojo intenso y profundo, limpio, brillante
Aroma: complejo y elegante. Fruta negra madura en la línea de la ciruela y la mora, notas minerales como el grafito, especiado con matices de pimienta, vainilla y cedro, toques sutiles y finos de regaliz negro, sensación de chocolate y fondo balsámico .
Boca: suave y goloso, sabroso y bien estructurado Vino de gran impacto inicial pero sus taninos dulces y maduros y su cremosidad le convierten en un vino domado, redondo, amplio y sabroso. Muy frutal, con sensaciones de fruta roja (grosellas), finos tostados y nobles maderas aromáticas. Largo, complejo, con mucha vida por delante.
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