Ossian Verdling Trocken

Ossian Verdling Trocken es un vino blanco elaborado por la bodega Ossian Vides y Vinos en Nieva (Segovia), V.T. Castilla y León.  En la actualidad pertenece a la bodega vallisoletana Pago de Carraovejas.

Ossian Vides y Vinos es una bodega fundada por Javier Zaccagnini e Ismael Gonzalo,cuando en el año 2005 elaboran un blanco de guarda diferenciado, tratando de recuperar y no perder la esencia de la variedad Verdejo procedente de unos viñedos únicos prefiloxéricos de entre cien y doscientos años.

Ossian Vides y Vinos trabajan las 9 hectáreas deviñedo de manera ecológica, certificadas oficialmente desde el año 2001, es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda.

El proceso de creación de los vinos blancos Ossian se complementa con un cuidado y peculiar sistema de elaboración, buscando siempre el respeto por la materia prima, poniendo énfasis en todos y cada uno de los procesos en busca de la máxima calidad, atribuyendo a estos vinos una singular diferenciación.

Ossian Verdling Trocken es un vino elaborado con Verdejo 100% de un viñedo plantado en vaso, en pie franco de rendimientos muy bajos. Parcela con alto contenido de arena, cascajo y canto rodado de diferentes tamaños.

La vendimia es manual y una vez llega a la bodega se enfría la uva en cámaras frigoríficas. Una vez hecha la maceración en frío la uva es prensada sin despalillar. Una vez desfangada se inicia la fermentación en depósitos de acero inoxidable temperatura controlada  con levaduras autóctonas.

Ossian Verdling Trocken es un vino jugoso, fresco y aromático. El nombre Verdling es debido a la unión de las palabras Verdejo con Riesling. Este vino es fruto de la colaboración con el enólogo alemán Klaus Peter Keller.