Adega Vella 1904 Mater granite
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1904 MATER GRANITE elaborado con Albariño 56% y Godello 44%, criado 20 meses en roble francés y granito. 14% vol. Complejo, mineral y persistente, con fruta madura, equilibrio y largo final.

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Bodega: Adega Vella

Zona: Ribeira Sacra, subzona de Ribeiras de Sil.

Variedad: Albariño (56%) y Godello (44%), criado durante 20 meses en una combinación de barrica de roble francés y depósitos de granito.

Color: amarillo dorado brillante.

Aroma: notas de fruta blanca madura, cítrico fino, flores secas y un fondo mineral evidente.

Boca: amplio, estructurado y elegante, con acidez equilibrada y un final persistente en el que aparecen matices salinos y tostados suaves.

Un blanco de guarda con carácter atlántico, complejidad y una personalidad única.

Vinificación:

Su proceso de elaboración comienza con una meticulosa selección de uvas Godello y Albariño, las cuales son sometidas a una fermentación en barricas de roble francés de 500 litros, donde reposan durante 9 meses para desarrollar su carácter y complejidad.

Luego, el vino es trasladado con reverencia a un ánfora de granito con forma de huevo, donde experimenta una metamorfosis sensorial durante 3 meses adicionales, gracias al constante movimiento inducido por su diseño ovoide, permitiendo una interacción sublime con sus propias lías.

Esta alquimia entre el vino y el granito otorga al 1904 MATER GRANITE una dimensión única, en la que se funden la elegancia, la frescura y la mineralidad en una sinfonía de sabores y aromas inolvidables.

La cosecha 2021 de este tesoro enológico, envejecida con esmero durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés y 4 meses adicionales en el huevo de granito, representa la culminación de una búsqueda incansable de la excelencia, asegurando una experiencia sensorial que trasciende los límites de lo ordinario y transporta al degustador a un estado de éxtasis vinícola.

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